Trabajar en forma compatible con los ciclos naturales y los sistemas vivos en suelos, plantas y animales a lo largo de todo el proceso de producción.
Mantener e incrementar la fertilidad de largo plazo la actividad biológica de los suelos utilizando métodos biológicos, mecánicos y culturales adaptados a las prácticas y recursos locales, evitando depender de insumos externos.
Conservar y favorecer la diversidad biológica y agrícola mediante sistemas de producción sustentables, así como a través de la protección de la flora y habitats naturales de la vida silvestre.
Procurar para cada persona involucrada en el proceso, una calidad de vida que satisfaga sus necesidades básicas en un contexto laboral seguro saludable.
Fomentar la creación de cadenas integrales de producción, transformación y distribución que sean socialmente justas y ecológicamente responsables.
Reconocer la importancia, rescatar, conservar y aprender de los sistemas de producción tradicionales e indígenas.
Reconocer la amplitud del impacto social y ecológico dentro y fuera del sistema de producción y procesado orgánicos.
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